一、什么是碘缺乏病

碘是人体生长、发育必需的微量元素。碘缺乏病是人体由于摄入碘不足而产生的一系列疾病，主要危害包括：损害儿童大脑神经发育，表现为智力缺陷、学习能力低下；成人体力和劳动能力下降等。

二、碘缺乏病的表现和危害

1.导致智力低下、呆傻等智力残疾。

2.缺碘导致地方性甲状腺肿，俗称“大脖子病”。

3.严重缺碘可导致地方性克汀病，这主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘，病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪，呈特殊面容。

4.缺碘严重时，虽未出现典型的克汀病的症状，但仍有智力低下或发育滞后的情况，即所谓的亚克汀病。

5.碘缺乏病对人体健康的损害是严重而多方面的，对社会尤其是对人口素质及经济发展的有害影响是十分深远的。实际上碘缺乏病对人类危害是全球性的。

三、自然环境为什么会缺碘

人体需要的碘主要来源于食物。由于食物链的作用，土壤和水（不包括海水）中缺碘导致植物（粮食或蔬菜）、动物缺碘。人吃了含碘低的食物，造成碘摄入不足。自然环境缺碘实际上是指土壤和水碘不足。洪水泛滥、沙漠化和雨水冲刷，致使局部地区土壤中的碘连同土壤被冲走而加重碘缺乏。

四、碘缺乏所致智力损害有什么特点

1.具有隐蔽性。受害的人群和个体没有任何感觉，智力损害在不知不觉中发生，不容易引起人们的关注。

2.轻度碘缺乏已足以损害智力。碘缺乏不管严重程度如何都会损害智力，只是智力受损的程度不同而已。

3.具有广泛性。碘缺乏危害的地区和人群非常广泛和众多。经专业人员调查，在碘缺乏地区儿童有智力损害的比例占5％～15%。

五、碘缺乏病主要有哪些补碘方法

由于碘缺乏病是环境缺碘所致，因此补碘是防治碘缺乏病最有效的措施。目前补碘的方法有：食盐加碘、口服碘油丸、饮水加碘、含碘药物、碘茶、碘化食品、富碘食物（如海产品）。食盐是人体的每日所需，符合长期、微量、日常和方便的原则。人类经过近一百年的探索和实践证明，食盐加碘具有安全、有效、简单、易行、价廉、能够长期坚持食用优势，成为补碘的最佳途径。

六、碘盐的购买与储存

购买碘盐时，应选择有食品经营许可证的超市或食品商店，确保购买到预包装碘盐。不要购买散装食盐、大包装或无标签标识的盐。碘盐应存放在加盖的陶瓷或玻璃容器中，放置在阴凉、干燥处，避免日光照晒和吸潮。碘盐不宜淘洗，以免碘流失，并且在烹饪时应在食物煮熟出锅前放入碘盐，以免碘受热遗失。

七、哪些人不宜吃碘盐

甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎症患者等不宜食用碘盐。生活在高碘地区的人群不宜食用碘盐。

济南高新区市场监管部再次提醒，如果发现购买的碘盐未标示生产日期，或碘含量标示不符合标准，或销售散装、无标签标识的食盐等行为，应及时向当地市场监管部门举报。

编辑： 食品药品监管办公室