2021年春季开学第一天，为保证辖区学校师生饮食安全，避免系统性食品安全风险，在开展2021年春季开学季学校食堂、集体配餐单位安全专项检查工作的基础上，市场监管部在辖区范围内选择代表性较强、就餐学生数量较多的学校开展“守护开学第一餐”工作。

一是现场监督检查，落实食品安全责任。执法人员对学校食材购进、餐饮操作流程、食品安全制度落实、从业人员管理等各方面进行全流程监督检查工作，确保主体责任与监管责任的“双落实”。

二是组织食品原材料、餐饮具快速检测，科学保障开学“第一餐”。组织第三方检测机构对学校食堂食品原材料、餐饮具进行全覆盖快检，如经快检出现问题，将立即停止食材使用，并启动应急抽检程序，严格按照法律规定进行后处置。

三是开展执法人员陪餐工作，促进监管工作闭环。执法人员现场监督检查后，与校长一同陪同学校师生共进开学“第一餐”。就餐期间与学生进行交流，征求就餐学生的意见建议，陪餐结束后对学校食堂饭菜的口味、质量等进行认真评价，并向食堂负责人、学校食品安全管理员进行反馈，同时做好杜绝餐饮浪费宣传工作。

编辑： 郭佳星、崔海涛