临近春节，走进济南高新区各大商超，红灯笼高挂、炒货飘香，置办年货的市民熙熙攘攘，购物车装满米面粮油、酒水礼盒。近日，济南高新区市场监管部开展春节前食品安全专项检查，执法人员深入监管一线，排查各类食品风险隐患，守护广大市民舌尖上的年味。

此次专项检查覆盖生产源头、餐饮消费、食品流通等关键环节。执法人员走进辖区一家食品加工企业的生产车间，机器的轰鸣声扑面而来，工人们正加紧赶制节前最后一批订单。执法人员走进原料库，俯身翻看原料进货票据。“春节单子多，原材料采购可别忙中出错，资质、票证一定要验明。”执法人员边翻台账边叮嘱企业负责人。

目光转向餐饮聚集区，不少餐馆门口都贴出了“年夜饭火热预订中”的海报。后厨里炉火正旺，厨师颠锅翻勺，炸货在油锅里滋滋作响。执法人员掀开冷库门，用手电筒照向码放整齐的食材，顺手摸了摸冷藏柜的温度计。执法人员指着墙上的晨检记录本，“员工晨检不能只打钩，有没有发烧、手伤，得实实在在填。”店长当即表示，今晚就再给员工开个短会，把要求挨个捋一遍。

商超的年货区人声鼎沸，糖果礼盒垒成彩色的墙，炒货摊前挤满了挑选的顾客。执法人员随机抽取一款坚果，让店员扫码调出电子进货台账。“这批核桃仁的生产日期是今年1月，保质期8个月，没问题。”店员熟练地操作设备，“每箱到货我们都在系统里扫码入库，临期商品提前下架。”执法人员捏了捏真空包装的熟食，没有漏气，标签信息齐全。

露天年货摊上，瓜子、花生堆成小山。执法人员拿起舀勺，仔细查看标价签下方的生产日期。执法人员说：“散装食品最怕受潮霉变。进货票据留好了，摊前公示清楚，老百姓买着才踏实。”摊主连连点头：“明白明白，信誉比生意金贵！”

春节越是临近，监管这根弦就绷得越紧。济南高新区市场监管部相关负责人表示，春节是万家团圆的日子，守护好百姓“舌尖上的安全”，就是守护好每一份团圆年味。下一步，济南高新区市场监管部将持续坚守监管一线，用责任与温情筑牢新春食品安全屏障，陪伴辖区群众度过一个欢乐、祥和、平安、健康的新春佳节。