近期气温回升，各类野菜进入生长旺盛期。部分消费者有购买和食用野菜的习惯。为保障人民群众身体健康，预防食品安全事件发生，济南高新区市场监管部特发布以下食品安全消费提示：

一、不宜随意采摘，谨防误采误食中毒

生长在公路旁、厂矿区、垃圾填埋场、污水沟等附近的野菜，容易受到汽车尾气、工业废水、重金属等有毒有害物质污染，存在较高的食用安全风险；我国野菜种类繁多，形态特征复杂，非专业人士仅凭经验难以准确辨别，每年因误采误食有毒植物引发的食物中毒事件时有发生，切勿采食不熟悉、不认识、不能确认的野菜。

二、科学选购野菜，避免购买来源不明产品

如需购买野菜，建议选择正规商超、农贸市场等合规经营场所，优先选购来源可追溯、感官性状正常的野菜。切勿在路边摊、流动商贩处购买来源不明、标识为“野生”“纯天然”的野菜，此类产品存在较高食品安全风险。

三、规范加工食用，降低食用风险

野菜购买或采摘后，应及时进行挑选、清洗，不宜长时间常温存放，应尽快食用或置于冰箱冷藏保存，避免腐败变质；不同种类的野菜应分开存放，防止串味和交叉污染，食用前应进行彻底清洗，去除表面污染物；部分野菜可能含有微量的天然毒素或涩味，建议食用前采用沸水焯烫等处理方式，可有效去除部分有害物质和涩味，提升食用安全性；多数野菜性凉或具有某种药用功效，部分野菜中草酸或生物碱含量较高，过量食用可能影响健康，不宜过量或长期食用，建议控制单次摄入量；孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、老年人、体弱者以及有过敏史、消化系统疾病的人群，应根据自身身体状况，谨慎选择或避免食用野菜。

食用野菜后，一旦出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口唇麻木、皮肤瘙痒等疑似食物中毒或过敏症状，应立即停食并采取以下措施：一是尽量留存剩余的野菜样本或呕吐物、排泄物，以便于医疗人员诊断和救治；二是立即前往就近医院接受治疗，情况紧急或严重时，可直接拨打120急救电话；三是餐饮服务单位发生疑似食物中毒事件时，应立即向所在地市场监督管理部门和卫生健康部门报告。